Il vitigno Nebbiolo è da sempre stato considerato nobile per il suo stretto legame con le famiglie nobili , in grado di originare alcuni tra i migliori vini italiani ; da questo vitigno derivano infatti, oltre al Nebbiolo d’Alba, il Barolo ed il Barbaresco. E’ un vitigno intransigente sulle condizioni pedoclimatiche che richiede per esprimersi al meglio terre “forti” , giaciture collinari con esposizioni soleggiate ed amorevoli cure.
Il Nebbiolo d’Alba è un vino rosso rubino più o meno carico che tende al granato con l’invecchiamento, di buona acidità e di notevole corpo, dall’alcolicità sostenuta e dal profumo tenue e delicato in cui prevale la viola e che si accentua e perfeziona con il passare degli anni. Il suo sapore va dal secco al moderatamente amabile, giustamente tannico da giovane, vellutato e armonico a maturità. Anche di questo vino ne viene fatta una ridotta ma accuratissima produzione.
Va servito ad una temperatura di 16/18°.